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このページでは、弊社が取り扱っているTai Tokerau Honey(タイトケラウハニー)のマヌカハニーも取得しているにUMF™️について説明しています。
UMF(ユニーク・マヌカ・ファクター)とは

UMF™️は、マヌカハニーの純度と品質を表す品質商標です。
UMFグレーディングシステムは、任意のUMF蜂蜜製品に表現されている2つの要素で構成されています。

①ラベル
ラベルが貼ってあるのは本物のマヌカハニーの証拠です。
②数値
この数値は、純度と品質を確保するこの蜂蜜の特性のユニークな署名化合物を表しています。
これらには、キーマーカーである
- レプトスペリン
- DHA
- メチルグリオキサール
が含まれています。
そして、製品がUMF商標を搭載するためには、
- UMF品質
- UMFグレーディングテスト
- UMFレーティングテスト
の3つ全てに合格しなければなりません。
UMF品質
- UMFの品質基準を厳格に遵守し、UMFHAの認可を受けた企業のみが、UMF品質商標の使用を許可されている
- UMFはニュージーランド産の本物のマヌカハニーにのみ使用することができる。
- マヌカハニーはニュージーランドでテストされ、梱包され、ラベルが貼られている。
- 製品のテスト結果を検証することができる。
- 品質試験の追加レイヤーによる規制の定義を満たしている
- 高度な科学プログラムによってサポートされている。
- ニュージーランド政府のMPI規制の定義を満たすことが保証されています。
- 国際規格の要求事項を満たすためのHMFをテストすること。
UMFグレーディング
- 独立した研究所のテストにより、製品がニュージーランド産の本物の品質のマヌカハニーであることが確認されている。
- テスト結果を検証できる。
- ニュージーランド一次産業省の定義とマヌカハニーの基準を満たしている。
UMFレーティングテスト
- UMFの評価値は、主要な生理活性物質であるメチルグリオキサール(MGO)+レプトスぺリンのレベルをテストし、測定する独立した研究所によって割り当てられている。
UMFライセンス証書の取得
このテストに合格して初めて、UMFライセンス証書が手に入ります。
